L’ETIVAZ AOP

L’Etivaz AOP. Lait Cru de Vache – Suisse.

L’Etivaz se fabrique uniquement en Alpage de Juillet à Aout (au dessus de 1 5000m d’altitude) autour du village de l’Etivaz.

Les cuves sont chauffées au feu de bois et salé au sel de Bex (la saline locale).

Peut-être consommé par les Femmes enceintes