Pour choisir votre fromage, l’idéal est de tâter délicatement les bords : ils ne doivent être ni trop fermes, ni trop souples. Profitez-en pour vérifier que votre fromage rempli bien sa boîte, sinon c’est qu’il est desséché. Si vous pouvez voir la croûte, choisissez-la blanc ivoire, légèrement mouchetée de brun.”Comment servir le camembert ?
